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2019年 関節炎に優しいホリデーレシピ(関節炎医師による)

毎年恒例の Dr. Arthritis のホリデー シーズンの伝統に従い、痛みや疲労をものともせずに素晴らしいクリスマスの食事を楽しむチーム メンバーから、今年のお気に入りのホリデー レシピを集めました。

事前に計画を立て、家族全員で協力して、簡単に作れて関節に優しい以下のレシピをチェックしてみましょう。

クルディットエスガーリックとハーブのディップ

シンプル、率直、簡単。これらはすべて、数分で作れるクリスマスにぜひ試していただきたい前菜レシピの特徴です。これらの野菜は炎症を抑えることでも知られており、抗酸化物質が豊富に含まれています。

プロのヒント?時間を節約し、関節への負担を最小限に抑えるために、スーパーマーケットであらかじめ刻んだ野菜を購入しましょう。

材料:

ベビーキャロット 2カップ

ブロッコリーの小房(カット済み)2カップ

2カップ、カット済みのカリフラワーの花蕾

カット済みのセロリ 2カップ

ギリシャヨーグルト1パイント

茎を取り除いた新鮮なディル 1パック

新鮮なチャイブ 1パック(細かくちぎる)

ニンニクのみじん切り 2 杯

塩とコショウの味

方向:

1. 野菜をよく洗い、盛り付け皿に並べます。

2. ヨーグルトをフードプロセッサーに入れ、ディル、チャイブ、ニンニクを加えます。

3. 滑らかになるまで混ぜます。

4. 好みに応じて塩とコショウで味付けします。

5. 混ぜ合わせたものをボウルに注ぎ、野菜のトレイの横に添えます。

ハニーガーリックサーモンの炙り焼き

風味豊かで甘いレシピは、簡単に作れるだけでなく、炎症を軽減するのにも役立ちます。今年は味気ない料理で我慢する必要はありません。今年のクリスマスは、レモンの酸味と甘い蜂蜜、そしてニンニクのスパイスをお楽しみいただけます。

材料:

サーモンフィレ 4個

ギー大さじ2杯

ニンニク4片(みじん切り)

蜂蜜 大さじ4杯

水大さじ1杯

醤油小さじ2杯

新鮮なレモン汁大さじ1杯

レモン1個(くし形に切る)

パプリカ 小さじ1/2

塩とコショウ

方向:

1. オーブンを予熱し、焼きモードに設定する

2. フライパンにギーを入れ、強火で溶かします。

3. ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 蜂蜜、水、醤油を加え、全体が混ざるまで混ぜます。

5. サーモンの切り身をソースにそっと入れます。両面を 3 ~ 4 分、または黄金色になるまで焼きます。上部にフライパンの汁を塗ります。塩とコショウで味付けします。

6. サーモンを調理している間に、レモンの輪切りをサーモンの周りに置き、柑橘系の風味を高めます。

7. 火から下ろし、サーモンの切り身を耐熱皿に置き、5~6分焼きます。

8. フライパンからソースを少しかけてお召し上がりください。

スパイス入りダークホットチョコレート

関節炎患者にとって、デザートは昔から難しいものでした。しかし、ダークチョコレートは実は関節に良いということをご存知でしたか? クリスマスに熱々のホットココアを楽しみたいなら、このレシピをお勧めします。

材料:

無脂肪牛乳1カップ

オーガニック生ココナッツシュガー 小さじ1杯

ダークチョコレート2オンス(刻んだもの)

シナモンパウダー少々

方向:

1. 鍋に牛乳を入れ、中火で温めます。

2. 沸騰する前にブラウンシュガーを加え、溶けるまでかき混ぜます。

3. ダークチョコレートを加えて溶けるまで混ぜ続けます。

4. 鍋を火から下ろし、混ぜ合わせたものをマグカップに注ぎます。

5. シナモンをふりかけてお召し上がりください。

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