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関節炎のドクターがシェアする: 今年の関節炎に優しい感謝祭のレシピ

毎年、私たちはチームメンバーからレシピを集め、来たるホリデーシーズンに備えてこのコミュニティの全員に共有しています。そこで、感謝祭が近づいている今、季節の味を忠実に再現した、関節炎に優しい食事を集めました。

伝統的なホリデーシーズンの定番料理をすべて取り揃えていますが、各料理が関節や症状に優しくなるよう、非常に必要な健康的な工夫がされています。準備が簡単でシンプルだということはお伝えしましたか?

手間いらずのガーリックソースのターキーミートボール

ミートボールは必ずしも感謝祭のメインディッシュではないかもしれませんが、聞いてください。

準備がとても簡単で、ホリデー シーズンのテーマにぴったりで、用途も広いです。スパイスと調味料を慎重に選べば、苦労せずにおいしい感謝祭の料理を楽しむことができます。

材料

挽き七面鳥 1 ポンド

全粒粉パン粉 1/2個

すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ

パセリ大さじ1杯

バジル大さじ1/2

オレガノ大さじ1/2

溶いた卵1個

すりおろしたナツメグ少々

水大さじ2~3杯

ライトマヨネーズ 1カップ

皮をむいた新鮮なニンニク5片

塩とコショウの味

方向

1. オーブンを 350 度に設定し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。

2. 七面鳥、パン粉、パルメザンチーズ、ハーブ、卵、ナツメグ、塩コショウをボウルに入れて混ぜます。

ミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜます。混合物は、くっついて形を保てる程度に湿っている必要がありますが、乾燥してはいけません。

3. 小さじ1杯で肉をすくい取り、丸めるかボール状に詰めます。

4. ベーキングシートの上に置きます。

5. ミートボールを30分ほど、または肉に火が通り、すべての面が軽く茶色になるまで焼きます。

6. ガーリックソースを作るには、ライトマヨネーズとニンニクをミキサーまたはフードブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

ミートボールにはガーリックソースを添えてお召し上がりください。

スパイス風味のシトラス風味の七面鳥の胸肉

七面鳥を丸ごと一羽、油を塗って調理する手間をかける代わりに、脂肪分の少ない部位を選び、炎症を抑える天然の材料を使いましょう。

レモンは、ターメリックやショウガと同様に、炎症を抑える抗酸化物質の供給源として知られています。感謝祭の食卓を準備する際には、このことをぜひ活用してください。

材料:

骨付き七面鳥の胸肉 4~6ポンド 1枚

ギー(澄ましバター​​)1/4カップ

乾燥して挽いた、またはすりおろしたターメリック小さじ2杯

パプリカ小さじ1杯

ニンニク2片(みじん切り)

乾燥して挽いたカルダモン小さじ1杯

チキンスープ 1/2カップ

方向:

1. オーブンを 320 度に予熱し、ローストパンにクッキングスプレーを吹きかけます。

2. フライパンにギーを注ぎ、七面鳥の胸肉を入れます。ギーを肉に塗り、すべての面が十分に覆われていることを確認します。

3. 別のボウルにターメリック、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウを入れて混ぜ、七面鳥に塗りつけます。

4. アルミホイルで覆い、30分ほど焼きます。

5. オーブンから取り出し、七面鳥がきつね色になり、透明な肉汁が出るまで、15 分ごとに七面鳥にソースをかけます。

調理後、七面鳥を 10 分間休ませます。スライスしてお召し上がりください。

マッシュブロッコリーとポテト

マッシュポテトは感謝祭の宴会の定番です。残念ながら、バターとデンプンは必ずしも健康的な材料とは言えません。しかし、これらがなければ休日の食事は成り立ちません。そこで、私たちはより健康的な選択肢として、同じくらい濃厚でおいしい野菜を加えたものをご紹介します。

材料:

中サイズのジャガイモ4個(柔らかくなるまで茹でて皮をむく)

ブロッコリー小1個(茹でて細かく刻む)

ギー大さじ3

カッテージチーズ 大さじ2杯

乾燥ディル 小さじ1/2

塩とコショウの味

方向:

1. ブロッコリー以外の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜます。

2. ブロッコリーをジャガイモの混合物に混ぜる

以上です。ぜひ、他の情報もシェアしてリストに追加してください。

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