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関節炎のドクターのヒント: 2018 年を迎えるための関節に優しいレシピ

休日が一つ終わり、あと一つ残っています。

2017 年も終わりに近づいていますが、関節炎に伴う痛みや疲労に悩まされている方は特に、新年をどう祝うかすでに考えているのではないでしょうか。

ちょっとしたヒント: 事前に計画を立てましょう。まだ数日あるという事実を利用して、味覚を満足させるだけでなく (結局のところ、休日ですから)、簡単に作れて、関節も健康に保つ、よく考えられた食事を計画しましょう。

ぜひ試していただきたいレシピをいくつかご紹介します。各料理の材料ごとの健康効果も記載しています。

全粒粉ミニトーストとハーブ&ガーリックヨーグルトディップ

全粒粉ミニトースト 1 パック (全粒粉は関節リウマチに関連する血液中の C 反応性タンパク質のレベルを低下させます)

ギリシャヨーグルト 2カップ(プロバイオティクスは炎症を抑えるのに効果的です)

新鮮なチャイブ 1束、粗く刻む(炎症を軽減します)

新鮮なディル 1 束、粗く刻む(関節炎の痛みを和らげると言われています)

つぶしたニンニク 2 片(これも抗炎症成分)

塩とコショウの味

  1. ヨーグルト、チャイブ、ディルをミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、ハーブがよく混ざるまでパルスします。
  2. ニンニクを加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。
  3. 混合物をサービングボウルに移し、ラップでしっかりと覆い、冷蔵庫で保存します(混合物は最大 5 日間保存できます)。
  4. 全粒粉トーストと一緒にお召し上がりください。

バルサミコベーコンと芽キャベツのローストビーフチップ

1 ポンドのサーロイン チップ サイド ステーキ (症状の悪化を防ぐために必ず赤身の肉を選んでください)

バージンオリーブオイル大さじ1½杯(関節炎関連の炎症を防ぐオレオカンタールと呼ばれる天然化合物が含まれています)

コーシャーソルト小さじ1杯

挽いたコショウ小さじ1杯

  1.     肉を軽くたたいて水気を切り、ローストパンの上に置きます。
  2.     肉にオリーブオイルを塗り、塩とコショウをふります。
  3.     室温で15分間放置します。
  4.     ローストビーフを40〜50分焼きます。
  5.     調理したら、1インチの立方体に切ります。

芽キャベツ 1 ポンド、端を切り落とし、茎の部分で半分に切る(炎症を抑えるのに役立ちます)

七面鳥ベーコン 4 枚、さいの目に切る(従来の高脂肪豚ベーコンに代用すると、関節炎の痛みを軽減できます)

オリーブオイル小さじ1杯

塩と黒コショウ小さじ1/4杯

バルサミコ酢大さじ2杯

蜂蜜小さじ1/2杯(関節の炎症を軽減します)

  1. オーブンを450度に設定します。
  2. 七面鳥のベーコンを耐熱皿で約3〜5分間焼きます。
  3. 皿をオーブンから取り出し、もやし、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。
  4. 約 45 ~ 50 分間ローストします。15 分ごとにかき混ぜ、ターキーベーコンがカリカリになり、芽キャベツが目に見えて茶色になるまで焼きます。
  5. 別のボウルにバルサミコ酢と小さじ1杯を入れてよく混ざるまで泡立てます。
  6. 盛り付ける前に、混ぜ合わせた材料を芽キャベツの上にふりかけ、混ぜ合わせます。

ビーフチップスをスプラウトと一緒に盛り付けます。

アップルとラズベリーのクランブル

大きめの調理用リンゴ 3 個、薄くスライスしたもの(関節炎の人に効く抗炎症化合物であるアネトールを多く含む)

ラズベリー 1/2カップ

リンゴジュース 1/2カップ

オートミール 1カップ

柔らかくしたバター大さじ1杯(変形性関節症の予防に役立ちます)

蜂蜜大さじ1杯

シナモン小さじ1杯

クローブ小さじ1/2杯

  1. オーブンを350度に設定します。
  2. リンゴのスライスを皿の上に平らに並べます。
  3. リンゴジュースを注ぎます。
  4. 別のボウルに、オート麦、ラズベリー、シナモン、クローブを混ぜます。
  5. 蜂蜜を加えて混ぜ続けます。
  6. バターを加えて均一になるまで混ぜます。
  7. 混合物をリンゴの上に置きます。
  8. オーブンで45分から1時間焼きます。
  9. 取り出してそのまま放置します。
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